扬子晚报网8月10日讯（通讯员  蒋佳佳   记者  薛玲）持续的烤高温天气也给食品安全带来挑战，为有效防范食品安全事故，不惧南京市鼓楼区市场监管局通过加强食品安全监管，高温“食”刻守护舌尖安全。刻守

市场监管人员在后厨检查

连日来，鼓楼区市场监管局的尖安执法人员聚焦承办宴席酒店、肉类经营单位、烤农贸市场等重点区域，不惧以消费量大的高温饮料、包装饮用水，刻守保质期短、护舌需低温存储的尖安肉制品、乳制品、烤糕点，不惧以及易腐败变质的高温炒货食品、豆制品、熟食卤菜等为重点，对从业人员健康管理、食品进货查验和索证索票、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作、经营场所环境卫生等方面严格检查，发现问题立查立改，消除食品安全隐患。

与此同时，及时梳理消费投诉及各类检查排查中发现的线索问题，组织开展针对性食品安全监督抽检，严厉查处生产经营中添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂，对发现的违法行为进行严厉查处。

市场监管人员在超市检查

此外，鼓楼区市场监管局还通过发布夏季食品安全风险提示视频，开展夏季食品安全进社区活动，广泛宣传夏季食品安全知识，增强公众自我防范能力。引导食品经营者增强自律、诚信意识，努力营造人人关心、人人参与的食品安全良好氛围。

鼓楼区市场监管局将持续加大对食品生产经营单位，尤其是餐饮经营主体的监管力度，切实筑牢夏季食品安全防线。

校对 陶善工