扬子晚报网4月6日讯  （通讯员  王芸 记者 王国柱）有个形象的穿越说法，在泰州，到泰清晨叫醒你的州早不是闹钟，而是茶集尝人早茶。4月5日上午，市既上世2024江苏·泰州早茶文化博览会正式拉开帷幕，可品当地老高桥市集汇聚了当地顶流早茶店，间美纪为闻讯而来的味又游客奉献了一道道别具风味的泰州早茶美味。

泰州干丝、穿越鱼汤面、到泰蟹黄包，州早这是茶集尝人泰州早茶的“金三角”、食客们的市既上世“必选题”。在古月楼、可品海陵一枝春、间美纪宣堡小馄饨……活动现场，泰州市民在一个个耳熟能详的早茶店门口排起了长队。除“必选题”外，有人还增加了一种能“喝”的包子。这种叫“靖江汤包”的包子，吃法与众不同，须“先开窗，后喝汤，最后一扫光”，断不可以张口就大快朵颐。

从上海慕名前来的张先生告诉记者，他父母70多岁了，这次清明假期，一家人出来踏青，来之前就听说泰州早茶出名，事先还做了攻略，准备这两天多去几个地方，没想到这活动把这么多泰州特色早茶店聚集在一起，一次就能吃到众多特色美味特别好，“感觉泰州真是人间幸福特别多的地方。”

记者获悉，本次活动由江苏省文化和旅游厅、江苏省商务厅、中国烹饪协会指导，江苏省餐饮行业协会、江苏省非遗保护协会、泰州市文旅集团主办，泰州市早茶产业协会、泰州早茶集团协办，泰州市文化广电和旅游局、泰州市市场监督管理局、泰州市商务局、共青团泰州市委员会等单位支持。

泰州市文旅集团招商公司总经理韩笑介绍，本次活动的举办区域是昔日泰州的老高桥地区。上世纪七八十年代，这里曾是商业的繁华之地。此次早茶市集不仅为大家带来了丰富的品早茶体验，而且还融入了一系列国风怀旧演出。

记者注意到，市集现场，怀旧歌曲悠扬回荡，场景布置巧妙地再现了上世纪七八十年代老高桥的风貌。市民们纷纷驻足品味早茶，拍照留念，记录下这难忘的瞬间。开幕式现场还进行了“江苏省非遗美食保护基地”授牌，并成立了“早茶美食联盟” 。据悉，自4月5日起，老高桥早茶市集将持续一个月，营业时间是从早晨7点至下午4点，欢迎市民和游客前来品尝泰州美味。

校对 李海慧